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就医指南
糖友过年怎么“吃”?
本篇发布于:2015-2-17 共点击:4216次

【导读】春节可谓是美食节,中国人过春节流行的就是大鱼大肉、好吃好喝,但这恰恰与糖尿病人的饮食原则相违背。往年吃出来的悲剧不在少数。过节期间,糖尿病饮食该如何调整?什么能吃?什么不能吃?徐矿总医院内分泌科蔡可英主任,给我们讲了几条原则和要点。



1.坚持糖尿病饮食四项基本原则不动摇


糖尿病饮食治疗原则主要包括:控制总热量;制定碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例;合理分配每一餐;相对稳定,动态调整。饮食控制是糖尿病治疗的基础,应严格和长期执行,在任何时候都不能丢弃。同时,蔡可英主任强调指出:糖尿病饮食治疗的关键在于控制总热量,在总量一定的前提下,糖尿病人可以根据自己的喜好,做到主食粗细搭配,副食荤素搭配。


2.顾此要失彼,吃零食就要减主食


零食包括范围较广,如坚果、蜜饯、果脯、糕点等,春节期间更多。鉴于零食的热量一般都较高,蔡可英主任强调指出:糖尿病人对坚果类应当浅尝辄止,一天最多吃1~2两瓜子或花生,最重要的是,要把坚果的热量从主食里扣除,例如,吃75克的带壳葵花子,应少吃2两馒头,不能超过了糖尿病饮食规定的总热量。


3.春节饺子吃出新花样


巧吃春节的饺子,尽量以粗、杂粮面粉来代替精、细粮面粉;饺子馅要荤素搭配,素的比例相对大些,尽量少放油;可选用一些皮薄馅多的饺子吃,注意不要超过糖尿病饮食一日的总热量。




4.美酒点到为止,意思意思就行。


按照糖尿病饮食原则,一般不提倡糖尿病人饮酒,但在节日期间,考虑到情况特殊,糖尿病专家蔡可英主任指出,糖尿病人可以适量饮酒,但不要饮白酒,可饮干红、干白葡萄酒,具体细节可参见马教授关于糖尿病人春节怎么喝酒的精彩讲述。


5.外出聚会要经得住劝,要学会拒绝。


春节期间,免不了外出聚会,席间糖尿病人要控制饮食,自然在饭量和食物种类上有所节制,而中国人好客,做东的人定会劝你要多吃,吃好,此时是对糖尿病人最大的考验。蔡主任强调,糖尿病人一定要铭记自己患有糖尿病,不能为了面子而误了病情,在亲朋的盛情之下,要学会礼貌拒绝,大胆说出自己的情况,而且随着糖尿病患者的增多,糖尿病基本是家喻户晓,大家都会理解你的。


6.水果再多,再好,我只吃需要的那份。


生活条件好了,过春节时普通百姓家中也是水果成堆、品种繁多、洋水果频频现身。但蔡可英主任认为:水果再多,再好,也只吃需要的那份。不要轻信某些水果能降糖、有神奇功效。更要特别警惕那些不常见的洋水果。




7.“无糖食品”的升糖指数可能比糖还高!


儿女为孝敬、亲朋为尊敬,过年过节“无糖食品”开始大流行。殊不知即使真正的“无糖食品”也只是不含蔗糖,糕点还是粮食做的,是多糖,同样会产生热量,另外糕点里还有大量的油,尤其是氢化油(反式脂肪酸),它对血糖的影响要比糖的影响大得多。相当部分“无糖食品”的升糖指数可能比糖还高!


8.年年有“鱼”,鱼该咋吃


春节的餐桌是少不了鱼的,糖尿病人饮食指导中也建议多吃鱼,蔡主任提出要注意一些吃鱼的细节:一般讲海鱼、河鱼都很好,特别是海鱼质量更佳,但避免食用鱿鱼;平时少见的品种少吃,因为它们对糖尿病的影响不明;最好食用清蒸的鱼,油炸的尽量少吃;鱼肉虽然营养价值高,但也不能过量;要注意少用盐,特别是海鱼。




9.饮食、运动、药物控制、监测一个也不能少!


平时我们用五马战车战胜了糖尿病;过节了,各种情况变了,我们仍然要像平时一样熟练驾驭五马战车。只有这样,我们才能过一个快乐、平安、祥和的春节。

节日饭菜固然美味诱人,但糖尿病人心中要算好一笔账,控制好糖尿病饮食,使血糖稳定,就可以避免糖尿病急性并发症的出现毁了节日的大好气氛;同时也可以延缓慢性并发症前进的脚步,提高生命质量,糖尿病人要算清楚!

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