【导读】　　中医有云，春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。现代医学认为，黑色食品不但营养丰富，且多有补肾、防衰老、乌发美容等独特功效，冬天多吃“黑五类”，能补足肾气，对于身体有很多好处。

黑　米
　　含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，更含有大米所缺乏的维C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效，被称为“补血米”、“长寿米”等。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
　　【提醒与建议】黑米不容易煮烂，因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。可以先把黑米洗净，用温水泡1小时，再与其它食材一起煮。

黑　豆
　　黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。
　　黑豆只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
　　【提醒与建议】黑豆易壅热伤脾，不宜多食。小儿不宜多食。患有严重肝病、肾病、痛风者不宜食用。消化功能不良，有慢性消化道疾病者慎食。黑豆也较难煮烂，可先将它单独用水煮上20分钟左右，再与其它食材一起值煮汤或熬粥。

黑芝麻
　　黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维E、维B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；含有的铁和维E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；其所含脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
　　【提醒与建议】适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；妇女产后乳汁缺乏者也宜食用。但患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食，男子阳痿、遗精者也忌食。

黑木耳
　　黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
　　【提醒与建议】对于初发结石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2~4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。粗的细的黑木耳都宜炒着吃，细的还可以用作汤料或凉拌。但要提醒大家注意，黑木耳最好现泡现做现吃，因为久泡后可能会产生毒素。

黑　枣
　　黑枣是大枣的干品，其补益作用大于鲜品，相比红枣，它的养血补中作用更强。黑枣以含维C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
　　【提醒与建议】黑枣不能空腹食用，也不宜多吃，用于蒸炖能最好发挥其营养功效，平常煲汤的时候加一小把黑枣，既营养又好消化。有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食，也忌与柿子同食。